Tot voor kort verdwenen de steeltjes van oesterzwammen vooral in veevoer. Het bedrijf BeefyGreen, één van onze partners, zag andere kansen en maakt er nu een smakelijke vleesvervanger van. En valt daarmee in de prijzen. Begin oktober nam Frank Nouwens, oprichter van BeefyGreen, in het Duitse Stuttgart een Europese prijs in ontvangst: de ‘Enterprise Europe Network Award 2021’, gericht op creatieve, innovatieve start-ups en kleine tot middelgrote bedrijven.
Via het Food from Food project maakten we kennis met Frank en zijn bedrijf in oprichting. De samenwerking heeft er zelfs toe geleid dat Frank nu een van de ‘bewoners’ is van ons pand. Hij test recepturen en produceert de hybride burgers bij ons in huis. Mooi om te zien welke ontwikkeling BeefyGreen heeft doorgemaakt. Met als kroon op het werk een prestigieuze award.
Wij feliciteren Frank van harte. Meer dan verdiend, wat ons betreft.
Lees hier meer over BeefyGreen.
